Le Cake aux
Fruits
Confits
Ingrédients :
150 g de farine
2 œufs
75 g de sucre cassonade
100 g de beurre
5 g de levure chimique
Ingrédients :
100 g de raisins secs
2 càs de rhum
80 g de macédoine
de fruits confits
70 g de cerises confites
Mettez
les
raisins
dans
un
bol
et
versez
dessus
les
2
cuillères à soupe de rhum ambrée.
Recouvrez
les
raisins
au
rhum
avec
de
l’eau
chaude
afin de les réhydrater plus rapidement.
Réservez-les.
Préparez
les
fruits
confits
dans
un
autre
bol.
Pesez
les cerises et laissez-les entières.
Découpez
en
petits
morceaux
la
macédoine
si
vous
avez comme moi des fruits en gros morceaux.
Dans
le
bol
du
robot
de
cuisine,
muni
du
fouet,
découpez
en
petits
morceaux
le
beurre
afin
qu’il
ramollisse plus vite.
Ajoutez
le
sucre
cassonade
et
commencez
à
fouetter.
Ajoutez les œufs. Puis la farine et la levure chimique.
Enlevez
le
fouet
de
votre
robot
et
mettez
la
feuille.
Égouttez
les
raisins
et
mélangez-les
à
la
pâte.
Ajoutez
les cerises et la macédoine de fruits confits.
Mélangez le tout.
Faites préchauffez le four au maximum 250°C.
Prenez
un
moule
à
cake
de
taille
moyenne,
20
à
25
cm
de
longueur
environ
ou
un
moule
spécial
cuisson
en carton.
Ne
versez
pas
la
pâte
directement
du
bol
au
moule,
mais prenez une cuillère à soupe.
Répartissez
au
fond
chaque
cuillerées
sans
étaler
mais en les déposant, les unes sur les autres.
Cela
permet
aux
fruits
confits
de
ne
pas
retomber
dans le fond à la cuisson.
Mettez
votre
four
sur
180°C.
Enfournez
le
cake
et
programmez un minuteur de 10 minutes.
Au
bout
de
10
minutes,
prenez
un
couteau
et
entaillez
le
cake
dans
le
sens
de
la
longueur
afin
de
permettre une cuisson homogène.
Programmez
le
minuteur
30
minutes
et
laissez
poursuivre la cuisson.
Laissez
refroidir
avant
de
le
déguster,
le
lendemain
c’est parfait.
Une étape à la fois et je réalise la recette
Étape By Step
Temps :
Difficulté :
Pour : 3 à 4