LIENS UTILES
Étape By Step
Une étape à la fois et je réalise la
recette
La PIZZA
DIFFICULTÉ:
TEMPS:
POUR: 2
à 4
INGRÉDIENTS
500 g de farine
½ cube de levure fraiche
270 ml d’eau tiède
2 càs d’huile d’olive
½ càc de sucre
½ càc de sel
INGRÉDIENTS
Semoule de blé fine
1 sauce tomate pizza
200 g de gruyère
200 g de Mozzarella sèche
(spéciale cuisine et cuisson)
Garnitures aux choix
CONTACT
contact@ckoilarecette.com
ÉTAPE 1 - LA PÂTE
Pour 2 pâtes à pizza rondes (30cm de diamètre).
Dans le bol de votre robot de cuisine muni de
l’ustensile crochet, commencez par verser l’eau
tiède. Ajoutez la levure émiettée et ½ cuillère à
café de sucre en poudre. Mélangez jusqu’à ce
que la levure soit dissoute.
Rajoutez ensuite la farine puis le sel. Quand la
pâte commence à s’agglomérer, ajoutez l’huile
d’olive. Pétrissez à vitesse moyenne pendant 5 à
10 minutes.
Laissez reposer votre pâte pendant 1 à 2 heures,
couverte d’un torchon dans le four éteint.
ÉTAPE 2 - LA PRÉPARATION
Après le temps de repos, dégazez la pâte avec le
poing. Partagez-la en 2 et formez 2 boules sur
votre plan de travail.
Versez de la semoule de blé fine sur votre plan
de travail et abaissez votre pâte dessus.
Retournez- la pour avoir de la semoule des deux
cotés. La semoule va permettre à la sauce
d’adhérer et fera croustiller votre pâte. Étalez-la
en arrondis, de préférence avec les mains, et
mettez-la sur votre plaque à pizza à trous. Idem
pour la seconde pâte.
ÉTAPE 3 - LA CUISSON
Chauffez votre four à 220 - 250°C (le plus chaud
possible).
Ajoutez la sauce et le fromage (moitié gruyère,
moitié mozza) sur vos pâtes, puis la garniture
choisie (exemple : tomates cerises, jambon,
poivrons, chorizo, olives, anchois, œuf…)
Enfournez vos 2 pizzas pendant 10 à 15 minutes.
Quand la croute commence à dorer et le
fromage fondu gratiner, sortez-les du four et
servez-les chaudes.
Si vous en mettez, le basilic s’ajoute à la sortie du
four, tout comme le jambon de parme ou la
roquette… suivant la pizza que vous aurez
choisie de faire.