LIENS UTILES
Étape By Step
Une étape à la fois et je réalise la
recette
Les Chouquettes
DIFFICULTÉ:
TEMPS:
POUR: 2
à 3
INGRÉDIENTS
4 œufs
50 g de sucre
125 g de farine
60 g de beurre
INGRÉDIENTS
25 cl d’eau
1 pincée de sel
1 jaune d’œuf
100 g de sucre perlé
CONTACT
contact@ckoilarecette.com
ÉTAPE 1 - PÂTE A CHOUX
Dans une casserole faites chauffer l’eau, le
beurre, le sucre et le sel, jusqu’à ébullition.
Retirer du feu et verser la farine d’un coup.
Tournez avec une cuillère en bois jusqu’à ce
qu’une boule de pâte se forme dans la casserole.
Remettez sur le feu afin de dessécher la pâte.
Il faut qu’elle se détache de la casserole.
Mettre votre pâte dans le robot de cuisine avec
la feuille, et incorporez un à un les œufs.
Si vous n’avez pas de robot, faites-le dans un
saladier avec une spatule en bois et des
“biscotos”.
ÉTAPE 2 - DRESSAGE
Remplissez une poche à douille avec la pâte,
munie d’une douille gros diamètre.
Sur une plaque recouverte de papier sulfurisé,
dresser les choux en quiconque.
Trempez votre doigt dans le jaune d’œuf et
doucement écrasez les pointes des choux.
Badigeonnez délicatement avec le jaune d’œuf la
surface
Recouvrir de sucre perlée.
ÉTAPE 3 - CUISSON
Préchauffez le four à 180° C.
Enfournez votre plaque pendant 20 bonnes
minutes sans ouvrir la porte du four.
Lorsque les chouquettes sont dorées et bien
gonflées, sortez-les du four et laissez-les refroidir
avant de pouvoir les déguster.