LIENS UTILES
Étape By Step
Une étape à la fois et je réalise la
recette
Les Boules Pizza
DIFFICULTÉ:
TEMPS:
POUR: 3
à 4
INGRÉDIENTS
500 g de farine T45 ou T55
21 g de levure fraiche
(ou 2 càc de levure sèche)
250 g d’eau tiède
1 càc de sel
2 càs d’huile d’olive
INGRÉDIENTS
sauce tomate
jambon
fromage râpé ou
mozzarella
Garnitures au choix
suivant vos envies
CONTACT
contact@ckoilarecette.com
ÉTAPE 1 - LA PÂTE
A l’aide de votre robot de cuisine muni du
crochet, mélangez les ingrédients dans l’ordre de
la liste ci -dessus, pour faire votre pâte à pizza.
Pétrir jusqu’à consistance d’une boule.
Laissez reposer votre pâte, en la couvrant d’un
torchon, et la mettant à l’abri des courants d’air,
dans un endroit chaud, pendant environ 1 heure.
ÉTAPE 2 - GARNITURE ET MONTAGE
Sélectionnez votre garniture. Dégazez votre pâte
et séparez-la en une vingtaine de morceaux.
Étalez finement un morceau en lui faisant
prendre une forme arrondi. Garnissez avec vos
ingrédients et refermez en soudant comme une
aumônière.
Munissez votre plaque, d’une feuille de papier
cuisson.
Retournez votre aumônière et positionnez-la à
l’envers sur votre plaque. Recommencez et
Garnissez la suivante, posez-la à coté. Faites la
forme que vous souhaitez sur la plaque, une
étoile, un carré, une rosace…
Ajoutez quelques graines de sésame ou pavot
sur le dessus et laissez lever 1 heure.
ÉTAPE 3 - CUISSON
Préchauffez votre four à 200 - 220°C, chaleur
tournante de préférence.
Enfournez votre plaque pour 20 minutes environ
à mi-hauteur.
Quand vos boules sont colorées, sortir la plaque
du four.
Dégustez les boules tièdes pour que le fromage
reste coulant à l’intérieur.
Elles se détachent toutes seules, une après
l’autre.