LIENS UTILES
Étape By Step
Une étape à la fois et je réalise la
recette
Les Beignets au Four
DIFFICULTÉ:
TEMPS:
POUR: 4
à 6
INGRÉDIENTS
600 g de farine
15 g de levure fraîche
300 ml de lait
30 g de beurre demi-sel
100 g de sucre
2 œufs
INGRÉDIENTS
Sucre en poudre
Poudre de cannelle
Eau
Fleur d’oranger
CONTACT
contact@ckoilarecette.com
ÉTAPE 1 - LA PÂTE
Préparation pour environ 30 beignets.
Dans un récipient, mettez la levure dans le lait
tiède, laissez reposer pendant 10 minutes.
Ajoutez au liquide, le beurre fondu, puis les
œufs battus.
Dans le bol du robot de cuisine muni du crochet,
versez la farine, une pincée de cannelle et le
sucre. Commencez à mélanger en versant petit à
petit le liquide.
Formez la boule, qu’il faudra pétrir pendant 10 à
15 minutes au robot. La pâte doit être lisse et
élastique, vous pouvez ajouter un peu de farine
si vous trouvez que ça colle de trop. Couvrez
avec un torchon et laissez lever 1h30 à 2 heures,
jusqu’à ce que la pâte double de volume.
ÉTAPE 2 - LA DÉCOUPE
Étalez la pâte sur le plan de travail légèrement
fariné.
Faites une épaisseur d’environ 1 cm, découper à
l’aide d’un emporte pièce . Faites des petits trous
au milieu de chaque découpe de pâte.
Disposer les beignets sur une plaque recouverte
de papier sulfurisé.
Laissez lever pendant 45 minutes dans un
endroit à l’abri de courant d’air.
ÉTAPE 3 - LA CUISSON
Préchauffez le four à 150 -180° chaleur
tournante.
Enfournez les beignets 8 à 10 minutes, vérifiez à
partir de 8 minutes, s’ils sont trop blanc, les
laisser encore 2 à 3 minutes, si vous les laissez
trop longtemps au four, ils risquent d’être durs.
Dans un bol verser de l’eau et un peu de fleur
d’oranger. Dans un autre du sucre en poudre
avec un peu de poudre de cannelle ou de vanille.
Quand les beignets sont sortis du four, prenez-
en un et faites un aller-retour rapide dans l’eau
et trempez le dessus du beignet dans le sucre.
Continuez avec les autres.
Disposez-les sur un plateau jusqu’à
refroidissement. Conservez-les dans un sachet
plastique ou une boite hermétique.